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Crepes de pesto de semillas de calabaza
Difficoltà: Fácil
Tempo: 30 minutos
Persone:
Ingredienti
Procedimento
Método:
Primero, prepara la masa para crepes;
En un bol, mezcla la harina de garbanzos con la leche, añade los huevos, una pizca de sal y bate bien hasta integrar todos los ingredientes. Reserva y ahora prepara el pesto. Tras lavar bien el perejil y la albahaca, sécalos y colócalos directamente en la batidora. Añade el diente de ajo, salpimienta y vierte el zumo y la ralladura de limón. Bate brevemente, luego abre la tapa y añade gradualmente el aceite de oliva virgen extra hasta obtener la consistencia deseada. Derrite un trozo de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón de masa para crepes en la sartén caliente. Cocina los crepes durante un minuto por cada lado y continúa hasta terminar con toda la masa. Corta el queso Emmental en lonchas finas. Ahora, unta cada crepe con una cucharada de pesto de semillas de calabaza. Coloca las lonchas de Emmental sobre el pesto y enrolla las crepes formando un tubo. Corta los extremos y enrolla el resto de la crepe. Corta las lonchas de jamón en tiras largas y finas, de aproximadamente 1,5 cm. Envuelve cada rollo con una tira de jamón. Engrasa una bandeja de horno con un chorrito de aceite. Coloca los rollos en la bandeja y hornea a 180 °C (350 °F) hasta que el queso se derrita y el jamón quede crujiente. Solo queda servir y disfrutar.
En un bol, mezcla la harina de garbanzos con la leche, añade los huevos, una pizca de sal y bate bien hasta integrar todos los ingredientes. Reserva y ahora prepara el pesto. Tras lavar bien el perejil y la albahaca, sécalos y colócalos directamente en la batidora. Añade el diente de ajo, salpimienta y vierte el zumo y la ralladura de limón. Bate brevemente, luego abre la tapa y añade gradualmente el aceite de oliva virgen extra hasta obtener la consistencia deseada. Derrite un trozo de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón de masa para crepes en la sartén caliente. Cocina los crepes durante un minuto por cada lado y continúa hasta terminar con toda la masa. Corta el queso Emmental en lonchas finas. Ahora, unta cada crepe con una cucharada de pesto de semillas de calabaza. Coloca las lonchas de Emmental sobre el pesto y enrolla las crepes formando un tubo. Corta los extremos y enrolla el resto de la crepe. Corta las lonchas de jamón en tiras largas y finas, de aproximadamente 1,5 cm. Envuelve cada rollo con una tira de jamón. Engrasa una bandeja de horno con un chorrito de aceite. Coloca los rollos en la bandeja y hornea a 180 °C (350 °F) hasta que el queso se derrita y el jamón quede crujiente. Solo queda servir y disfrutar.
