Una ensalada muy frescade naranja, pomelo, dátiles, pistachos y almendras laminadas, perfecta para los días de verano.

Ingredientes para la ensalada ZIG con dátiles, pistachos y almendras

• 3 ZIG Italia Medjoul dátiles;
  
  
• 15 g de pistachos ZIG Italia;
  
  
• 15 g de almendras laminadas ZIG Italia;
  
  
• 1 naranja;
  
  
• 1 pomelo rosa;
  
  
• Hojas de menta;
  
  
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pela y descorazona la naranja y el pomelo, asegurándote de quitar las semillas, y córtalos en rodajas. Retira el hueso de los dátiles y córtalos en tiras. Colócalos en un plato, alternando las rodajas de naranja y pomelo. Añade los dátiles, los pistachos y, por último, espolvorea con las almendras laminadas ZIG. Termina con unas hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sirve inmediatamente y disfruta. (Receta creada en colaboración con Laura “ladfoodie”)