En esta época del año, nada supera el placer de una galleta recién horneada que captura toda la dulzura y calidez de la Navidad. Preparar estas galletas de canela y frutas secas es un viaje a través de aromas envolventes y una textura crujiente que las hace irresistibles. Preparémoslas juntos: Comienza picando groseramente las frutas secas variadas para obtener una mezcla llena de sabor. En un tazón grande, combina la harina, la harina de avellana y el azúcar glas para preparar la base de la receta. Agrega el huevo, las yemas y la mantequilla fría cortada en cubos a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega canela molida a la masa para un irresistible sabor navideño. Transfiere la masa a una superficie enharinada y dale forma de dos panes. Toma un tercio de la masa y mézclala con el cacao en polvo para crear un pan de cacao y un pan normal. Envuelve ambos panes en film transparente y refrigéralos durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Precalienta el horno a 170 °C (con ventilador). Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 5 mm y usa los cortadores para crear formas navideñas. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente las galletas navideñas de canela y nueces antes de disfrutarlas. Estas galletas son perfectas para compartir durante las fiestas, brindando una auténtica experiencia navideña a quien las pruebe. Receta creada en colaboración con Laura “ladfoodie”