Primero, remoja las alubias cannellini durante al menos 4 horas. Luego, escúrrelas y cuécelas en agua hirviendo durante una hora y media. Déjalas enfriar y, mientras tanto, prepara el pan de pita. En un bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y añade la sal y el aceite, mezclando bien. Vierte el líquido en otro bol con la harina y empieza a amasar con un tenedor. Continúa amasando con las manos sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave y elástica. Engrasa el fondo del bol con aceite de oliva virgen extra y deja que la masa repose, cubierta con film transparente, hasta que duplique su tamaño (unas 3 horas). Para el hummus, coloca todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Ajusta la consistencia añadiendo más aceite de oliva virgen extra si es necesario. Una vez listo, vierte el hummus en un tazón pequeño y rocíalo con aceite de oliva y una pizca de pimentón. Toma la masa de pan de pita y divídela en porciones de aproximadamente 100 g cada una;



estira cada porción primero con un rodillo y luego con las manos. Calienta una sartén antiadherente untada con aceite de oliva virgen extra;



cocina el pan de pita en la sartén, asegurándote de untar la superficie con aceite antes de darle la vuelta. Finalmente, cocina el pan de pita por ambos lados. Sirve el hummus con pequeños triángulos de pan de pita. ¡Y listo! Una comida fresca y deliciosa sin esfuerzo. (Receta creada en colaboración con Laura “ladfoodie”) Video Receta: https://youtube.com/shorts/iUnhtdetbfQ