Ricetta pancakes di lenticchie con salsa tzatziki - Ricette - Zig Italia

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Receta de panqueques de lentejas con salsa tzatziki

Difficoltà: Fácil

Tempo: 30 minutos + 1 noche de remojo

Persone:

Ingredienti

Ingredients:

  • 100 g of lentils;

  • 1 teaspoon of turmeric;

  • ½ teaspoon of lentils cumin;

  • salt to taste.
  • water to taste.
  • 10 leaves of sage

For the tzatziki sauce:

  • 1 cucumber;

  • 140 g natural Greek yogurt;

  • 1/2 slice of garlic;

  • juice of 1/2 lime;

  • a drizzle of oil EVO;

  • salt to taste.
  • mint.

For serve:

  • 1 tomato
  • ½ onion red;

  • EVO oil to taste
  • salt to taste

Procedimento

Comience remojando 100 gramos de lentejas durante al menos 12 horas. Esto es esencial para ablandarlas y obtener la consistencia adecuada para tus panqueques de lentejas.

Preparación de la salsa tzatziki

Mientras las lentejas se remojan, prepara la salsa tzatziki. Pele un pepino y ráyelo con un rallador grueso. Coloque el pepino rallado en un colador, sazone con sal y déjelo escurrir sobre un tazón durante unos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de líquido. Exprima bien el pepino y transfiéralo a un tazón. Agregue 140 gramos de yogur griego natural, el jugo de medio limón y ½ diente de ajo finamente picado. Termine con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de menta picada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y refrigera para que se combinen los sabores. Preparación de la masa para panqueques Enjuaga y escurre las lentejas. href="https://zigitalia.it/prodotto/lenticchie-secche/?srsltid=AfmBOoqyK50CIFAREaspnXzLfri1GZpaYhi-1G5KK4saaWMgR1BMCDrD" bis_size='{"x":165,"y":323,"w":66,"h":18,"abs_x":880,"abs_y":585}'>. Pon las lentejas en una licuadora y agrega 1 cucharadita de cúrcuma, Preparación y presentación

Corte una cebolla roja en rodajas finas y un tomate, cortado en rodajas o en dados. Sirve las tortitas de lentejas con los tomates, la cebolla y la salsa tzatziki preparada. Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Sirve este plato para un almuerzo ligero o una cena saludable. (Receta creada en colaboración con Laura “ladfoodie”)