Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En un bol grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica durante unos 10 minutos. Añade la vainilla y la sal. Tamiza la harina y la fécula de patata e incorpóralas a la masa poco a poco. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal. Vierte la mezcla en la bandeja y extiéndela uniformemente. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 10-12 minutos. Retira del horno cuando tenga un color miel claro. Coloca otra hoja de papel vegetal encima y, mientras el rollo aún esté caliente, enróllalo y apriétalo. Deja que se enfríe. Retira el rollo y quita el papel vegetal. Rellénalo con la crema de avellanas, enróllalo y extiende la crema por fuera. Decora ambos lados con avellanas picadas. Sirve y decora la tira central con letras y azúcar glas. ¡Cúbrelo con film transparente hasta que estés listo para disfrutarlo!