Agrega los dátiles sin hueso, las almendras peladas y la mantequilla de cacahuete a la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea, añadiendo una gota de agua tibia si es necesario para suavizarla. Toma porciones de la mezcla más grandes que una nuez y dales forma de bolitas. Coloca cada bolita en un bol con las almendras picadas. Forra un molde para muffins con capacillos de papel. Coloca una bolita en cada capacillo. Con una taza de café de vidrio, presiona las bolitas para formar los capacillos. Llena cada capacillo con una cucharadita de crema de tu elección;



yo usé crema de caramelo. Derrite el chocolate negro al baño maría con una cucharadita de aceite de coco. Vierte el chocolate negro derretido sobre la crema para sellar los capacillos y crear ese efecto crujiente en cada bocado. Refrigera los capacillos durante al menos media hora. Retíralos de los moldes. ¡Tu snack está listo! *Puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético.