Con la llegada de agosto, los días en la playa se vuelven cada vez más frecuentes. Ya sea que prefieras la playa de arena o las rocas, una cosa es segura: cada verano intentas comer sano, pero cocinar o encontrar alimentos rápidos y saludables puede ser un desafío, especialmente si sigues una dieta vegana. Aquí tienes algunas ideas prácticas y sabrosas para tus almuerzos.vegano bajo el paraguas.
Los platos que los veganos pueden preparar para la playa son innumerables. Con el calor y la transpiración, perdemos muchos minerales, por lo que es importante que sean refrescantes y nutritivos. Deben ser ricas en frutas y verduras, pero también acompañadas de alimentos energéticos como frutos secos, semillas oleaginosas, soja, altramuces o seitán. La pasta y los cereales integrales son perfectos, frescos y nutritivos, para prepararlos la noche anterior o a primera hora de la mañana y consumirlos fríos. A continuación, una selección de nuestras recetas favoritas.
Ensalada de Quinoa
Aquí tienes una versión diferente de la clásica ensalada de arroz. Es una ensalada a base de quinoa, que se puede aderezar con verduras de temporada, alcaparras, aceitunas, champiñones, semillas o frutos secos, según tu gusto. Ingredientes: - 70 g de quinoa por persona;
- verduras de temporada (tomates, zanahorias, pepinos, rúcula, judías verdes);
- alcaparras;
- aceitunas;
- semillas oleaginosas picadas o fruta deshidratada;
- aceite de oliva virgen extra. Preparación:
- Cocina la quinoa por absorción: Coloca el doble de agua en una cacerola pequeña que la cantidad de quinoa y cúbrela con una tapa. Cocinar a fuego lento. Añadir una cucharada de caldo de verduras en polvo cuando el agua empiece a hervir. Una vez que los granos de quinoa se hayan abierto y el agua se haya absorbido, retirar la olla del fuego y sazonar con aceite de oliva virgen extra o su aceite vegetal favorito. Añade verduras de temporada, alcaparras, aceitunas y semillas oleaginosas picadas o fruta deshidratada. Consejo: Si te gusta el sabor agridulce, puedes añadir fruta troceada (melón, sandía, manzana) y aderezar con zumo de limón. Por supuesto, quinoa puede ser reemplazada por otro cereal (cebada, , arroz).
- Hierve el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos o hasta que esté cocido.
- nueces, perejil, jugo y ralladura de limón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Recorta el tallo del ruibarbo, córtalo en bastones y ásalo en una sartén con un chorrito de aceite durante 1 minuto. Cubra con una tapa y cocine durante 2-3 minutos más, luego agregue el vinagre y apague el fuego.
Limpie las judías verdes y cuézalas en agua hirviendo con sal durante 6-7 minutos, luego escúrralas y córtelas por la mitad.
Desmenuce las nueces de macadamia y tuéstelas en una sartén.
Limpie las judías verdes y cocínelas en agua hirviendo con sal durante 6-7 minutos, luego escúrralas y córtelas por la mitad. Corta los rábanos en rodajas finas, limpia también la achicoria y la lechuga;
- Prepara un aderezo mezclando la mostaza con 20 g de aceite, sal y pimienta;
- Mezcla todas las verduras en una ensaladera, sazónalas y decora con las nueces. macadamia.
espelta, arroz).
bis_size='{"x":11,"y":677,"w":558,"h":22,"abs_x":726,"abs_y":939}'>Arroz basmati con limón, nueces y perejil
Este arroz basmati con limón, nueces y el perejil es nuestro favorito entre los platos veganos, fresco y ligero, ideal para no apelmazarte sin sacrificar el sabor. Ingredientes: - arroz basmati;
- nueces;
- perejil;
- limón (jugo y ralladura);
- aceite de oliva virgen extra;
- cúrcuma o azafrán;
- chile. Preparación:
Consejo: Puedes enriquecer este arroz añadiendo calabacín o lentejas salteadas y cortadas en dados. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Ensalada de nueces de macadamia y mostaza
Esta no es una ensalada cualquiera: es fresca y crujiente, perfecta para un almuerzo ligero bajo la sombrilla. nueces de macadamia enriquecen sublimemente este plato y si quieres añadir un toque de sabor extra, puedes enriquecer esta ensalada con cubos de queso vegano. Ingredientes: - 100 g de judías verdes;
- 80 g de lechuga;
- 50 g de radicchio mixto;
- 30 g de nueces de macadamia;
- 20 g de mostaza rústica;
- 4 rábanos;
- 1 tallo de ruibarbo;
- vinagre;
- aceite de oliva virgen extra;
- sal y pimienta;
- queso vegano al gusto. Preparación:
¡Disfruta de un almuerzo vegano sano y delicioso en la playa, perfecto para refrescarte y nutrirte bajo el sol! https://www.ioscelgoveg.it/cosa-mangiare-al-mare-vegan/ https://www.veganok.com/pranzo-in-spiaggia-10-idee-pratiche-e-fresche-da-veganblog/ https://vestirebio.it/blog-articoli-biologici-prodotti-naturali/blog-reader/items/id-4-ricette-vegan-per-pic-nic-e-mare-1a-parte.html https://www.vegolosi.it/vegan-simple-quick-recipes/basmati-rice-with-lemon-walnuts-and-prezzemolo/ https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/secondi/insalata-con-senape-e-macadamia/
