En los últimos años, las semillas se han vuelto cada vez más presentes en nuestras mesas: nos permiten dar sabor a nuestros platos, crear otros nuevos y obtener un divertido juego de texturas. Las semillas de calabaza, en particular, se pueden usar de diversas maneras: descubramos juntos sus propiedades y luego dos recetas imperdibles que le darán un toque creativo a tu cocina. Propiedades de las semillas de calabaza ¿Por qué deberíamos usar semillas de calabaza semillas? Porque los beneficios de las semillas de calabaza son numerosos, lo que convierte a este alimento en una verdadera panacea para la salud. Las semillas de calabaza contienen proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas y sales naturales. Específicamente, son ricas en vitamina K y manganeso, que son esenciales para la reparación celular, y zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También contienen fósforo, magnesio, selenio, hierro, potasio y cobre. Cómo usar las semillas de calabaza Puedes usar semillas de calabaza para una variedad de recetas interesantes, y no solo para agregar un toque crujiente a los platos. ¿Tienes curiosidad por descubrir dos recetas fáciles e interesantes? Hemos creado una salsa para pasta y un plato principal que sorprenderán a tus invitados. Pesto de semillas de calabaza ¿Nunca lo has probado? Todavía tienes tiempo para descubrir un delicioso pesto que se convertirá en un imprescindible en tu cocina. El pesto de semillas de calabaza es rápido y fácil de hacer y se puede disfrutar con picatostes o usar como salsa para pasta. Ingredientes: >
100 g de semillas de calabaza >
una cucharada de piñones >
cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra >
2 cucharadas de copos de levadura nutricional >
2 cucharaditas de perejil picado >
2 cucharaditas de menta fresca picada >
ralladura de limón >
sal y pimienta Tostar las semillas de calabaza y los piñones en una sartén durante unos minutos, luego colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesar hasta que quede suave. Para hacer la ralladura más fácil, guardar el limón en el refrigerador y rallar la ralladura cuando esté congelado. Filete de pez espada con costra de semillas de calabaza El filete de pez espada en costra es una receta fácil que añade un toque de originalidad a tus almuerzos. Sírvelo con calabaza y radicchio, ¡verás lo impresionante que será! Ingredientes: >
1 kg de filete de pez espada >
450 g de calabaza pelada >
150 g de radicchio >
80 g de semillas de calabaza peladas >
aceite de oliva virgen extra >
sal fina y gruesa Quita la piel del filete de pez espada. Pica gruesamente las semillas de calabaza y espárcelas sobre una hoja de papel pergamino. Coloca el filete de pez espada encima y pásalo con cuidado por las semillas de girasol, asegurándote de que se adhieran por todos lados. En una sartén engrasada, dora el pescado durante 2 minutos por cada lado. Apaga el fuego y sazona con sal gruesa. Coloca el filete en una fuente para hornear con las semillas de calabaza restantes y un poco de aceite. Hornea a 200 °C (400 °F) durante 10 minutos, luego cubre con papel de aluminio y retira del horno después de 12 minutos. Corta la calabaza en trozos y dórala en un poco de aceite a fuego alto durante 2-3 minutos. Agrega sal, reduce el fuego y continúa cocinando durante otros 12 minutos, tapado. Mientras tanto, limpia el radicchio y córtalo por la mitad a lo largo. Enjuágalo y agrégalo a la calabaza. Deja que se caliente, luego apaga el fuego después de un minuto. Tapa y deja reposar durante un par de minutos. Saca el pez espada del horno y sírvelo en una fuente con la calabaza y la achicoria.
FUENTES https://www.cure-naturali.it/articoli/alimentazione/cucina/semi-di-zucca-ricette-semplici-e-gustose.html https://www.galbani.it/abcucina/lo-sapevi-che/i-semi-utili-in-cucina-come-usare-i-semi-nelle-ricette/i-semi-di-zucca https://www.findus.it/nutrizione-curiosita/alimentazione/consigli/semi-di-zucca-proprieta-benefici https://www.lacucinaitaliana.it/article/semi-zucca-proprieta-benefici-ricette-facili/ https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/segundo/trancio-di-pesce-spada-con-crosta-di-semi-di-zucca/
