En una cacerola, calienta la miel con la leche condensada a fuego lento. Mientras tanto, con una espátula, revuelve todo junto, cocinando durante 5 minutos. Una vez retirado del fuego, agrega las almendras laminadas junto con el coco rallado y mezcla bien todos los ingredientes, creando una mezcla suave. Mientras tanto, precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Luego, toma algunos moldes de silicona de 3 cm de diámetro y llénalos con una cucharadita de la mezcla;



hornea todo a 170 °C (340 °F) durante 10 minutos hasta que estén dorados. Mientras todo se hornea, derrite el chocolate al baño maría, teniendo cuidado de que no se pegue ni se queme. Una vez transcurrido el tiempo de horneado necesario, retire las florentinas de los moldes y sumerja la base en el chocolate. Déjelas enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y listo. ¡Disfrútelas como aperitivo, quizás con una buena taza de té! (Receta creada en colaboración con Laura “ladfoodie”) Vea cómo preparar nuestras florentinas: video.